O anis-estrelado é utilizado para aromatizar e dar sabor, além de possuir propriedades que fazem muito bem à saúde
Benéfico para a saúde, o anis-estrelado é uma especiaria que dá sabor e aroma aos pratos e bebidas, além de ser utilizado para fins medicinais.
Com origem na China, os benefícios do anis-estrelado estão atrelados a sua rica composição, que possui proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas, ferro, cálcio e gorduras saudáveis. Isso traz inúmeras vantagens para a saúde.
Embora seja utilizado em diversas preparações culinárias, muitas pessoas desconhecem sua origem e todas as propriedades benéficas que essa pequena planta oferece.
Pensando nisso, trouxemos um conteúdo especial sobre a iguaria e os principais motivos para não deixar faltar na sua casa!
Também conhecido como anis-da-china, a planta vem de uma árvore que pode chegar até dez metros de altura e possui um formato de estrela – daí o nome – com pequenas sementes de cor marrom.
Seu aroma é forte e característico, assemelhando-se ao do anis, com sabor picante, mas agradável ao paladar.
Facilmente encontrado em lojas de produtos naturais ou farmácias de manipulação, o anis-estrelado é comumente utilizado para aromatizar e condimentar preparações culinárias, drinks sofisticados e até mesmo como composição de cosméticos.
Propriedades e benefícios
Muito se fala sobre as propriedades medicinais desta pequena planta. De fato, são diversos os benefícios do anis-estrelado e talvez por isso, ele seja tão utilizado na cultura popular.
Dentre as principais atribuições, podemos destacar:
Propriedades antiflatulentas e digestivas
Por ser rico em fibras alimentares, seu aroma estimula as enzimas digestivas, fomentando a produção de saliva e, consequentemente, melhorando a digestão dos alimentos.
Como resultado, pessoas que sofrem com problemas atrelados à má digestão, como inchaço, dores e gases abdominais, podem fazer o uso de suas propriedades através do chá de anis-estrelado.
Combate de gripe, congestionamento e outras doenças
As propriedades expectorantes, anti-fúngicas e anti-inflamatórias presentes na planta medicinal são capazes de limpar as vias respiratórias e amenizar os sintomas de gripes e resfriados.
Além disso, o anis-estrelado pode ser usado para tratar foco de inflamações e lesões na pele, devido às suas características anti-bacterianas, provenientes de sua riqueza em óleos voláteis.
Benéfico para o cérebro e questões emocionais
Por ser rico em vitaminas do complexo B, a planta cumpre uma função importante de estimular o funcionamento do sistema nervoso, contribuindo para a manutenção das células cerebrais, mantendo-as ativas.
O anis-da-china também promove uma sensação de relaxamento, atuando como um calmante natural, melhorando a qualidade do sono e proporcionando maior sensação de bem-estar.
Funções diuréticas
Mais um dos benefícios do anis-estrelado. O chá feito com esse botânico cumpre também uma função diurética no organismo, atuando no processo de filtração e absorção da água e de sais no corpo, intensificando o fluxo urinário.
A bebida é ideal para favorecer a eliminação do sódio, contribuindo positivamente para quem sofre de de retenção de líquido, problemas renais e até mesmo doenças cardíacas.
Na prática, o anis-estrelado pode melhorar a sua saúde em diversos aspectos, contribuindo inclusive para o aumento da circulação sanguínea, aliviando sintomas de reumatismo e artrite.
Como usar o anis-estrelado?
Consumido de diferentes formas, o anis-estrelado pode ser incorporado em preparações culinárias, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, além de cosméticos e tratamentos corporais.
Para fazer chá
Na preparação do chá, você pode usar 2 estrelas de anis para cada 1 litro de água.
- Ferva a água
- Adicione o anis-estrelado
- Deixe descansar de 10 a 12 minutos
- Coe a bebida ainda quente e está pronto
Licor
Outra preparação famosa com a planta, o licor feito a partir do anis é saboroso e fácil de fazer. Para produzi-lo você precisará de:
- 2 xícaras de açúcar
- 360 ml de água
- 5 estrelas de anis
- 750 ml de cereais
Modo de preparo:
- Ferva a água com o açúcar e o anis-estrelado por cerca de 10 minutos
- Retire do fogo e adicione o álcool
- Reserve o líquido em um vidro com tampa e deixe-o descansar po 12 dias
- Após esse período, coe o licor com um filtro de papel e está pronto para servir
Drinks com anis-estrelado
Utilizado também na preparação de drinks com gin, o anis-estrelado é uma excelente pedida para potencializar o sabor da bebida.
O clássico gin tônica, atrelado ao sabor marcante do anis, proporciona uma experiência sensorial indescritível ao paladar e está na lista dos melhores botânicos para drinks. Confira os ingredientes necessários para preparar a receita:
- 1 laranja
- 50 ml do gin de sua preferência
- 150 ml da água tônica de sua preferência
- 4 sementes de cardamomo
- 3 estrelas de anis
- Gelo à gosto
Modo de preparo:
- Gele a taça previamente
- Pegue uma rodela de laranja e aromatize a taça, sem descartá-la
- Adicione o gelo
- Coloque o gin e a água tônica
- Acrescente as sementes de cardamomo
- Finalize com as estrelas de anis
Um botânico, mil e uma utilidades
Seja na preparação de receitas, cosméticos ou drinks, os benefícios do anis-estrelado são evidentes. Por isso, não deixe de incorporar este rico botânico no seu dia a dia para desfrutar de todas as vantagens para sua saúde e paladar!