Ingredientes
1 kg de abóbora-de-pescoço (ou outra abóbora para doce) bem madura, sem casca e sem sementes, em cubos médios (pese depois de descascar e retirar as sementes e o filamentos)
1/2 xícara (120 ml) de água
2 1/2 xícaras (450 g) de açúcar
1 pedaço de canela em pau (5 g)
2 cravos-da-índia (1 g)
1 1/3 xícara (100 g) de coco fresco ralado
Passo a Passo
1) Numa panela grande,
junte a abóbora, a água, o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo, mexendo até dissolver. Então, deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 minutos, mexendo apenas a cada 5 minutos, para não açucarar, até que a abóbora esteja macia e brilhante.
2) Acrescente o coco ralado, mexa para desfazer os pedaços de abóbora e retire do fogo.
3) Descarte o pau de canela, deixe o doce esfriar e transfira para uma tigela ou compoteira.
4) Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
5) Dica: este
doce se conserva bem na geladeira por até 1 semana.
Galeria
Um bom doce acompanhando seu pedaço de pão, torrada ou biscoito é perfeito para seu café da manhã ou da tarde. Por isso, separamos hoje uma receita deliciosa e bem fácil de doce de abóbora com coco! Confira o passo a passo:Ingredientes
Modo de Preparo
- 1 Em uma panela, adicione a abóbora em cubos e cubra com água para cozinhar;
- 2 Quando as abóboras estiverem bem moles, escorra a água;
- 3 Amasse bem as abóboras com um garvo e, em fogo médio, cozinhe junto com o açúcar, o cravo e a canela, mexendo sempre para misturar bem;
- 4 Quando estiver próximo de desgrudar do fundo, adicione o coco ralado e mexa mais um pouco;
- 5 Assim que desgrudar do fundo, desligue o fogo e sirva o doce quente ou espere esfriar para comer!
Doce de abóbora com coco delicioso para você servir em potes ou copinhos em festas e eventos e encantar. Veja que fácil e aproveite!
Receita de doce de abóbora com coco delicioso
Atenção: Requer tempo para amornar ou esfriar.
Icone representado a lista de ingredientes Ingredientes
- 600 g de abóbora-menina (ou de pescoço) em cubinhos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
- 10 cravos-da-índia
- 2 pedaços de canela
- 1 xícara (chá) cheia de coco fresco ralado (100 g)
Modo de preparo
- Misture a abóbora com o açúcar, a água, os cravos e os pedaços de canela em uma panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a abóbora desmanchar e a água quase secar.
- Adicione o coco e misture até voltar a ferver.
- Distribua em 6 potinhos com tampa (100 ml) ou em copinhos e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Continua após a publicidade
$ Estimativa de custo
Baixo
Preparação de até R$ 40,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.
Mais informações após a publicidade
Outras receitas após a publicidade
Veja Também
- Doce de abóbora em pedaços
- Doce de abóbora na panela de pressão
- Doce de abóbora prático
Atrasado, muito atrasado, mas esse post é participante do delicioso evento…
E quando a Bridget anunciou que o tema do mês seria abóbora, não tive nenhum dúvida de que faria o delicioso doce de abóbora com coco da minha mãe. Fui, feliz, procurar a receita no nosso velho
caderno e… cadê? Sem receita, minha gente.
O delicioso doce de abóbora com coco da mamãe era feito de cabeça, daquelas receitas que estão escritas na alma de quem faz.
Sentei diante do computador e apelei pro Google, esse oráculo dos tempos modernos, que me deu aproximadamente 224.000 opções em 0,87 segundos, o que obviamente só me deixou mais frustrada ainda. Foi quando me lembrei da minha salvadora eterna em momentos de procura de receitas brasileiras de avó: Palmirinha Onofre!
Pra quem não conhece, Palmirinha é uma culinarista brasileira, apresentadora de programa de TV, pessoa adorável com quem tive a oportunidade de trabalhar nos tempos de estagiária. Só vendo um programa dela pra entender o jeitinho bem lá em casa, as explicações singelas cheias de erros de português, mas tudo feito com todo amor.
Sério: se você não tem mais suas avós vivas, ou ninguém deixou um caderno de receitas bem boas de família pra você, vai lá no site do programa dela – tem aquele bolo nega maluca fofinho, a gelatina colorida da infância, o fricassé de frango pro domingão. As receitas não são super explicadas, o pessoal do site podia dar uma revisada em algumas coisas, mas no geral, recomendo.
O doce de abóbora? Ficou uma delícia, bem parecido com o da minha mãe. Palmirinha rules.
Doce de Abóbora com Coco (adaptado do site do programa TV Culinária)
- 1kg de abóbora de pescoço, descascada e cortada em cubos (comprei já preparada, no supermercado)
- 1/2 quilo de açúcar
- 2 pauzinhos de canela
- 6 cravos-da-índia
- 1/2 xícara de coco ralado (usei fresco, mas pode ser de pacotinho)
Numa panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar. A partir daí, abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando. Quando a abóbora tiver desmanchado e a calda tiver engrossado um pouco (leva uns 35 a 45 minutos), junte o coco e deixe mais uns 10 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e guarde em pote com tampa na geladeira.