Amoniaco e amonia é a mesma coisa


Diferença entre amônia e amônio

O amoníaco, gás amoníaco ou amônia é um composto químico cuja molécula é constituída por um átomo de Nitrogênio ( N ) e três átomos de hidrogénio ( H ) de formula molecular NH3 , cuja formula estrutural é:

A molécula não é plana, apresenta geometria piramidal. Esta geometria ocorre devido à formação de orbitais híbridos sp³. Em solução aquosa se comporta como uma base transformando-se num íon amônio, NH4+, com um átomo de hidrogênio em cada vértice do tetraédro:

Resumindo: Quando gás, é amônia ou NH3

Em solução aquosa NH4 ou amônio

Nas colorações NH3 amônia

Nos alisantes NH4+ amônio.

Amoniaco e amonia é a mesma coisa

1 Comentário so far
Deixe um comentário


Amoníaco, gás amoníaco ou amônia (NH3), é um gás incolor, alcalino e irritante em condições normais de temperatura e pressão, bastante solúvel em água em baixos valores de pH (ácidos). Um odor pungente é detectável em concentrações acima de 30 mg/L, ocorre irritação ocular e nasal a 50 mg/L, disfunção pulmonar a 1000 mg/l e há risco de morte se uma pessoa for exposta a concentrações acima de 1500 mg de NH3/L(11). Ocorre em vários efluentes domésticos e industriais e também resulta da decomposição natural da matéria orgânica.

O amoníaco e seus derivados (uréia, nitrato de amônio e outros) são usados na agricultura como fertilizantes e componentes de vários produtos de limpeza. O amoníaco é muito usado em ciclos de compressão (refrigeração) devido ao seu elevado calor de vaporização e temperatura crítica. Utilizado em processos de absorção em combinação com a água, resulta da combustão de lã, seda, melamina e náilon.

A amônia é facilmente biodegradável. As plantas a absorvem com muita facilidade, sendo um nutriente muito importante como fornecedor de nitrogênio para a produção de compostos orgânicos azotados. Em concentrações muito altas, por exemplo, na água de consumo, pode causar danos graves, já que interfere no transporte do oxigênio pela hemoglobina, entre outros efeitos tóxicos.

Pela legislação federal em vigor, a Resolução CONAMA N° 357, o nitrogênio amoniacal é padrão de classificação das águas naturais e padrão de emissão de esgotos.

A amônia é um tóxico bastante restritivo à vida dos peixes, sendo que muitas espécies não suportam concentrações acima de 5 mg/L e valores acima de 0,01 mg/L podem ser tóxicos aos peixes. Além disso, como visto anteriormente, a amônia provoca consumo de oxigênio dissolvido das águas naturais ao ser oxidada biologicamente, a chamada DBO de segundo estágio. Por estes motivos, a concentração de nitrogênio amoniacal é importante parâmetro de classificação das águas naturais e normalmente utilizado na constituição de índices de qualidade das águas(12).

Os níveis de amônia na superfície da água doce crescem com o aumento do pH e temperatura (Tabela 3). Em baixos pH e temperatura, a amônia se combina com a água para produzir um íon amônio (NH4+) e um íon hidróxido (OH-). O íon amônio não é tóxico e não causa problemas para os organismos, enquanto que a forma não ionizada tem efeito tóxico. Acima de pH 9, a amônia não ionizada é a forma predominante no meio e pode atravessar membranas celulares mais rápido à medida que aumentam os valores de pH. A magnificação da concentração de amônia que pode penetrar no organismo potencializa o efeito tóxico.

Tabela 3

Porcentagem de amônia total não ionizada (tóxica) em uma solução de zero salinidade (13)

Temperatura (°C) pH
6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5 9,0 9,5 10,0
05 0,0013 0,0040 0.12 0.39 1.2 3.8 11 28 56
10 0,019 0,059 0,19 0,59 1,8 5,6 16 37 65
15 0,027 0,087 0,27 0,86 2,7 8,0 21 46 73
20 0,040 0,13 0,40 1,2 3,8 11 28 56 80
25 0,057 0,18 0,57 1,8 5,4 15 36 64 85
30 0,080 0,25 0,80 2,5 7,5 20 45 72 89

Certamente você já utilizou o bicarbonato de sódio ou o bicarbonato de amônia em diversas receitas, ou pelo menos um deles. Porém, você conhece as diferenças entre esses dois produtos que têm seus nomes inicias iguais?

Confira aqui as diferenças entre eles.

O bicarbonato de amônia – ou o sal amoníaco – é representado pela fórmula NH4HCO3 e pode ser utilizado em diversas receitas, como biscoitos, bolos e pães, já que promove a fermentação rápida dos mesmos a partir da liberação de amônia.

Esse sal é derivado do ácido carbônico e possui a vantagem de produzir uma maior quantidade de gás equivalente a quantidade de agente, além de não deixar o alimento final com um gosto salgado ou de “sabão”.

Isso acontece porque o bicarbonato de amônia se decompõe na água e seus produtos gasosos, durante o cozimento, evaporam. Já a dosagem recomendada para o produto é de aproximadamente 1% a 4% sobre o peso da farinha de trigo.

Bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio, por sua vez, refere-se à fórmula NaHCO3 e também pode ser utilizado em diversas receitas para fermentá-las, como em pães e bolos – assim como o bicarbonato de amônia – mas, para isso, é necessário certa atenção.

Isso deve acontecer porque esse bicarbonato pode deixar o seu produto final com um gosto metálico ou alcalino, o que pode afetar seu sabor.

Além disso, esse produto também pode ser utilizado para auxiliar na acidez estomacal, já que neutraliza o excedente do suco gástrico e ácido clorídrico.

Outra função desse bicarbonato é como reagente laboratorial, nutrição de animais e também é um dos produtos utilizados em desodorantes e talcos.

Onde comprar

Você pode adquirir todos os produtos citados acima em nosso site da Ingredientes Online, um fornecedor de produtos naturais. Além disso, acesse outras matérias do nosso blog e acompanhe os benefícios de outros alimentos e receitas.

0 Reviews

Qual é a diferença entre amônia é amoníaco?

A amônia ou amoníaco (NH3) é uma molécula formada por um átomo de nitrogênio ligado à três de hidrogênio. É obtida por um processo famoso chamado Haber-Bosch que consiste em reagir nitrogênio e hidrogênio em quantidades estequiométricas em elevada temperatura e pressão.

O que é amoníaco é para que serve?

A amônia, também conhecido como amoníaco, é um produto químico que sua finalidade principal é a limpeza, mas também é utilizado para descolorir pelos e cabelos. Já é encontrado na composição de alguns produtos de limpeza por ser um facilitador na hora de tirar a gordura e na sua higienização.

O que pode substituir a amônia?

Bicarbonato de sódio Além disso, esse produto também pode ser utilizado para auxiliar na acidez estomacal, já que neutraliza o excedente do suco gástrico e ácido clorídrico.

Por que amônia faz mal?

A amônia é um produto químico perigoso, corrosivo para a pele, olhos, vias aéreas superiores e pulmões. Caso seja inalada, pode causar tosse, chiado no peito, falta de ar, asfixiar e queimar as vias aéreas superiores. A amônia tem fórmula NH3 e é um gás muito tóxico.