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October 2019 1 488 Report Qual é a forma de armazenamento dos carboidratos nós tecidos animais e vegetais especificamente ? Please enter comments Please enter your name. Please enter the correct email address. Agree to terms and service You must agree before submitting. Lista de comentários
DoutorResposta Nos animais os carboidratos são armazenados em forma de glicogênio que são polissacarídeos que tem como função reserva energia para o nosso organismo. Bons estudos! 0 votes Thanks 0 14 Apr 2021 Os carboidratos presentes nos alimentos de origem vegetal podem ser classificados em dois grupos: Estrutural & Não estrutural Carboidratos não […]Os carboidratos presentes nos alimentos de origem vegetal podem ser classificados em dois grupos: Estrutural & Não estrutural Carboidratos não estruturais São aqueles que não estão incluídos na matriz da parede celular e não são recuperados na fibra em detergente neutro (FDN). Por essa definição, os carboidratos não estruturais são compostos de açúcares, amidos, ácidos orgânicos e outros carboidratos de reserva, como os frutanos. Estes, por sua vez, podem ser classificados como:
Carboidratos não estruturais solúveis em água, como dissacarídeos (sacarose e lactose) e açúcares (glicose e frutose) são de rápida fermentação no rúmen e representam uma fração significativa de certos alimentos ( grãos de cereais com alto teor de açúcar, soro, beterraba e melaço). O conteúdo de açúcar de gramíneas e leguminosas frescas é variável e pode ultrapassar 10% da matéria seca (MS), mas o feno e a silagem apresentam concentrações mais baixas devido às perdas pela fermentação e respiração.As gramíneas de clima temperado armazenam frutanos nas folhas e caules. O frutano aumenta com o clima frio e pode atingir até 30% da MS para o azevém perene de estação fria.Embora
os carboidratos solúveis em água possam estar em altas concentrações em forragens, as concentrações são geralmente baixas em dietas para ruminantes. As pectinas estão associadas à parede celular da planta, mas não estão covalentemente ligadas às porções lignificadas e são quase completamente digeridas (90-100%) no rúmen. As concentrações de pectina à base de MS são altas em polpas cítricas e de beterraba, em cascas de soja (veja mais em Casca de soja: um subproduto mais do que interessante) e forrageiras dicotiledôneas, mas são baixas em gramíneas ( Allen y Knowlton, 1995). Amido O amido é o principal carboidrato de armazenamento na maioria dos grãos de cereais. É composto por duas moléculas principais: amilose e amilopectina. A amilose é um polímero linear de unidades de D-glicose ligadas por ligações α1-4, enquanto a amilopectina é um polímero ramificado com cadeias lineares de D-glicose que tem um ponto de ramificação a cada 20 a 25 unidades de glicose (French, 1973).
A degradação ruminal do amido varia de 40% até mais de 90% dependendo do tipo de grão, do processamento, do tipo de dieta e de outros fatores como categoria e idade do animal. Fibra em detergente neutro A precisão dos dados de composição da alimentação para fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido (FDA) é comprometida pela falta de métodos padronizados. A fração de detergente neutro inclui celulose, hemicelulose e lignina como componentes principais.Existem três modificações principais no método FDN, cada uma das quais gera valores diferentes dependendo do alimento que está sendo analisado. O método FDN original (Van Soest e Wine, 1967, Goering e Van Soest, 1970) usava sulfito de sódio para remover proteínas contaminantes da fibra, clivando ligações dissulfeto e dissolvendo muitas proteínas reticuladas.
Nitrogênio insolúvel em detergente neutro O nitrogênio associado à FDN vem principalmente da proteína da parede celular mais outros compostos nitrogenados e inclui o nitrogênio indigestível encontrado no resíduo de detergente ácido. Uma das principais proteínas associadas à parede celular é a extensina, que se liga covalentemente aos carboidratos hemicelulósicos (Fry, 1988).O nitrogênio insolúvel em solução de detergente neutro (NIDN), mas solúvel em detergente ácido, é digerível e consiste em uma proteína que se degrada lentamente (Licitra et al., 1996).
A fração da FDA de ração animal inclui celulose e lignina como componentes primários. O resíduo também contém quantidades variáveis de cinzas e compostos nitrogenados. Nitrogênio insolúvel em detergente ácido A concentração de nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA) é usada para determinar a disponibilidade de proteínas alimentares. Os taninos, se presentes, podem aumentar o conteúdo de proteína insolúvel associada à parede celular da planta. O nitrogênio nessas frações tem baixa disponibilidade biológica e tende a ser encontrado no FDA (Van Soest e Mason, 1991). Além disso, a secagem por calor de forragens em temperaturas acima de 60°C resulta em aumentos significativos no teor de lignina e fibra. Esse aumento pode ser explicado em grande parte pela reação de Maillard.
A concentração de NIDA em forragens tem forte correlação negativa com a digestibilidade aparente de proteínas (Thomas et al., 1982). Nakamura et al. (1994), entretanto, demonstrou uma correlação fraca entre as concentrações de NIDA e a digestibilidade do nitrogênio em oito diferentes fontes de fibra não forrageiras. Seus resultados indicaram que os valores de NIDA nessas fontes de proteína previram mais danos às proteínas do que os medidos pela digestibilidade do nitrogênio in vivo.
Lignina A lignina é um composto não carboidrato de alto peso molecular que constitui uma classe diversa de compostos fenólicos. A lignina não pode ser degradada pelas próprias enzimas dos animais ou por microrganismos encontrados em seu trato digestivo. Fontes: NRC, 2001 e Prof. Dr. Júlio César Teixeira SE UNA A NOSSA COMUNIDADE NUTRICIONAL Acesso a artigos em PDF Quais as formas de armazenamento de carboidratos nos vegetais e nos animais?Função de reserva energética: Além de fornecer energia de maneira imediata, os carboidratos podem ser armazenados de diferentes formas. Nos vegetais, o carboidrato de reserva é o amido; nos animais, o carboidrato de reserva é o glicogênio.
Qual é a forma de armazenamento dos carboidratos nos seres humanos e nos animais encontrados no fígado e nos músculos?Glicogênio: é a principal reserva energética dos animais e é formado pela união de várias moléculas de glicose. Esse glicogênio é encontrado armazenado no nosso fígado e também nos nossos músculos.
Qual é a forma de armazenamento dos carboidratos?São digeridos e transformados em glicose, gerando energia para nosso corpo e o que sobra é armazenada em forma de glicogênio ou estocada como gordura no tecido adiposo.
Como os animais armazenam os carboidratos?Glicogênio: Carboidrato de reserva encontrado em animais. O glicogênio está armazenado no fígado e músculos e, quando o corpo necessita de energia, ele é quebrado em moléculas de glicose. Assim como o amido e a celulose, o glicogênio é resultado da união de várias moléculas de glicose.
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