Quais foram as contribuições dos italianos para a sociedade brasileira?

Você sabia que por volta de 25 milhões de brasileiros são descendentes de italianos? A influência italiana no Brasil é fruto da grande onda de imigração iniciada no final do século XIX. Como o Brasil foi o 6º país que mais acolheu imigrantes italianos durante 1870 e 1970, a cultura da Itália influenciou nossa gastronomia, arquitetura e até celebrações.

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Qual foi a contribuição dos italianos para o Brasil?
Quais são as contribuições dos italianos?
Como os imigrantes italianos contribuíram para a economia do Brasil?
O que tem no Brasil que é de origem italiana?

Segundo uma pesquisa sobre os hábitos alimentares no país, 41% dos entrevistados favoreceram restaurantes italianos, que ganharam da culinária oriental (32%), portuguesa (7%) e árabe (6%).

Inclusive, o Brasil chegou a alterar alguns pratos da gastronomia italiana. O espaguete à bolonhesa, por exemplo, é uma receita muito popular entre os brasileiros, mas, na Itália, esse prato é muito diferente! Em primeiro lugar, ele é servido com tagliatelle e o molho original, chamado de ragu, leva cenoura, vinho e até bacon!

A influência italiana no Brasil também inspirou diversos pratos típicos de nosso país, como a fogazza, o bife à parmegiana e o frango com polenta, uma comida muito popular em Curitiba. O rodízio de pizza, inclusive, foi uma invenção paulistana da década de 70!

A cultura italiana não influenciou somente nossa culinária, mas a arquitetura brasileira. Em Antônio Prado, a “cidade mais italiana do Brasil”, localizada no Rio Grande do Sul, você verá o impacto da imigração italiana nos prédios da cidade. As casas de Antônio Prado se destacam por suas fachadas coloridas, janelas estreitas, estrutura simétrica e por seu contraste com a madeira!

Os italianos também iniciaram muitas celebrações brasileiras, como a Festa de Nossa Senhora Achiropita, em São Paulo. Iniciada no início do século XX, essa celebração em homenagem à Maria se tornou uma das festividades religiosas mais populares no Brasil.

No dia 15 de Agosto, no bairro Bela Vista, mais de 200 mil visitantes participam de missas e procissões de rua, além de se alimentar em barracas de comidas típicas.

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Graduada em História (UFF, 2017)
Mestre em Sociologia e Antropologia (UFRJ, 2012)
Graduada em Ciências Sociais (UERJ, 2009)

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No Brasil, desde a época de independência a imigração estava no centro da pauta dos intelectuais e políticos do país. Isso ocorria devido, principalmente, a três fatores:

Ocupação do território;
Necessidade de soldados para garantir a posse do país;
Estímulo ao trabalho livre (considerado superior ao escravo, conforme os princípios iluministas defendidos por parte da elite intelectual luso-brasileira, além das necessidades econômicas).

Já no final do século XIX com o projeto abolicionista ganhando contornos mais claros e o fim da mão-de-obra escrava se aproximando, a preocupação com o projeto imigrantista vai ganhando outras formas. Esse projeto é facilitado pela conjuntura internacional daquela época. Enquanto a Europa vivia a chamada “transição demográfica” com grande excedente populacional consequência das melhorias na agricultura, diminuição dos índices de mortalidade e com a mobilidade das pessoas facilitada pelas ferrovias e embarcação a vapor, o Brasil vivia o período de expansão da sua produção cafeeira, necessitando assim de mão-de-obra. Já que a mão-de-obra escrava estava com os dias contados, havia a necessidade da contratação de mão-de-obra livre.

Os braços livres escolhidos pelos políticos, intelectuais e produtores para levar adiante um projeto de civilização, era um projeto europeu. Havia iniciativas para trazer africanos livres e colonizar o território, mas o projeto vitorioso foi o de uma elite que considerava os imigrantes da Europa os únicos capazes de construir uma nação civilizada e moderna. Foi dentro deste contexto que ocorreu a imigração italiana para o Brasil, sendo eles 42% dos mais de 3 milhões de estrangeiros que entraram no Brasil.

Aproximadamente 62% dos imigrantes que entraram no Brasil na década de 1880 eram italianos, porém a etapa mais importante da imigração italiana foi no início do período republicano, em ligação direta com a expansão cafeeira e a política de imigração subvencionada em um momento que se dava preferência a entrada de famílias ao invés de indivíduos isolados.

Embora se faça referência a esse grupo como italianos, a Itália até sua unificação (1861-1870) era constituída por Estados independentes com culturas, climas, economias e até línguas diferentes, conforme demonstra a tabela abaixo:

Emigração italiana para o Brasil, por regiões (1876-1920)
Região	N° de indivíduos	Região	N° de indivíduos
Vêneto	365.710	Sicília	44.390
Campânia	166.080	Piemonte	40.336
Calábria	113.155	Apúlia	34.833
Lombardia	105.973	Marchê	25.074
Abruzzos/Molise	93.020	Lazio	19.82
Toscana	81.056	Úmbria	11.818
Emília-Romana	59.877	Ligúria	9.328
Basilicata	52.888	Sardenha	6.113

Fonte: Annuario Statistico dell´Émigrazione italiana dal 1876 al 1925

Da região norte da Península (Vêneto) vieram pequenos proprietários de terra, meeiros e arrendatários, com famílias extensas de até 15 pessoas e não os miseráveis retratos na ficção. Até meados de 1880 os imigrantes que partiram do Sul da Península (Calábria), têm as mesmas condições retratadas anteriormente. É apenas no final do século XX que agentes brasileiros de imigração na Europa ligados aos barões do café arregimentam imigrantes trabalhadores braçais totalmente destituídos de capital, que vinham principalmente do sul da Itália.

Há de se destacar, por fim, a grande quantidade chegaram as grandes cidades. Eles tiveram ativa participação no processo de industrialização brasileira, representando no ano de 1901, 90% dos trabalhadores empregados nas industrias paulistas. Devido a esse grande número de trabalhadores que eram imigrantes italianos, esse grupo participou da formação do movimento operário brasileiro e da divulgação do movimento anarquista no Brasil.

Qual foi a contribuição dos italianos para o Brasil?

Os italianos povoaram terras vazias, criaram colônias, fundaram vilas, cultivaram café e uva e nos deixaram a ética de trabalho baseada na condição de provedor de família. Foram desbravadores e contribuíram com a civilização brasileira.

Quais são as contribuições dos italianos?

Outras palavras de origem italiana são: alarme, artesão, banquete, cascata, festim, gazeta, maestro, máfia, panetone, polenta, soneto, trampolim e violino. E ainda temos o “Talian”, uma língua reconhecida oficialmente no Brasil, que é muito falada em colônias italianas de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

Como os imigrantes italianos contribuíram para a economia do Brasil?

As novas técnicas agrícolas que os imigrantes trouxeram foram aplicadas nas lavouras do Brasil. Se falarmos então da culinária, podemos perceber que a influência italiana foi muito grande e marcante, principalmente, no quesito massas (macarronada, nhoque, canelone, ravióli etc.), molhos e pizzas.

O que tem no Brasil que é de origem italiana?

O prato italiano que mais se parece com a parmegiana brasileira é a carne alla pizzaiola, um bife servido com molho de tomate, mas sem muçarela gratinada por cima.