Qual é o processo de transmissão de calor que ocorre dentro de uma geladeira?

A geladeira é um importante eletrodoméstico utilizado para resfriar os alimentos, a sua utilização teve início no século XVIII com a criação das primeiras versões. Eram constituídas por um buraco que ficava em uma determinada parte da casa, e dentro do buraco era colocado gelo e sobre ele palha, tudo para manter os alimentos. No entanto, essa geladeira, assim como muitas das invenções, somente os ricos podiam ter. No século XIX, o americano Jacob Perkins registrou a primeira máquina capaz de refrigerar alimentos, no entanto os pobres ainda não tinham vez para comprar, pois o equipamento era muito caro. Nos lugares onde o calor era muito intenso existia uma grande preocupação com o resfriamento dos alimentos, já as regiões que eram muito frias não tinham essa preocupação, as pessoas deixavam os alimentos de fora da casa enterrados sob a neve.

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Tópicos deste artigo
Transmissão de calor por convecção
Fórmula para a convecção térmica
Exemplos de convecção
Condução e radiação
Qual o processo de transmissão de calor no interior de uma geladeira?
Qual a forma de transmissão de calor que estão envolvidas no funcionamento da geladeira é do ar condicionado?
Como ocorre o processo de refrigeração de uma geladeira?
Tem uma geladeira qual o principal processo de transferência de calor ocorre porque é importante?

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Com a evolução da tecnologia surgiram novas geladeiras, cada vez mais potentes e mais sofisticadas. Mas como ocorre o resfriamento dos alimentos dentro da geladeira? O resfriamento dos alimentos acontece por meio de uma transferência de calor denominada de convecção. Essa é uma forma de transferência de calor que ocorre em razão das diferenças entre as densidades das partes quentes e frias do líquido ou do gás envolvido no sistema, formando dessa forma as correntes de convecção. Essa é a explicação para o resfriamento dos alimentos, a diferença de densidade entre o ar mais quente e o ar mais frio. O que acontece é que o ar frio, sendo mais pesado, desce resfriando os alimentos e o ar mais quente, proveniente dos alimentos, sendo mais leve sobe para ser resfriado, formando assim um ciclo que é denominado de correntes de convecção, veja a ilustração:

Geladeira

Por Marco Aurélio da Silva

Gostaria de fazer a referência deste texto em um trabalho escolar ou acadêmico? Veja:

SANTOS, Marco Aurélio da Silva. "Resfriamento dos alimentos na geladeira"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm. Acesso em 18 de novembro de 2022.

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Convecção é um processo de transmissão de calor que ocorre pela movimentação interna de um fluido, como o ar ou água. A convecção surge quando há um gradiente de temperatura em um fluido. Desse modo, as regiões mais quentes desse, que são menos densas que as restantes, movem-se, dando origem a correntes de convecção ascendente. O restante do fluido que se encontra em menor temperatura tende a “descer”, já que sua densidade é um pouco maior.

Veja também: Três erros comuns em termologia

Tópicos deste artigo

1 - Transmissão de calor por convecção
2 - Fórmula para a convecção térmica
3 - Exemplos de convecção
4 - Condução e radiação

Transmissão de calor por convecção

A convecção provoca grandes deslocamentos de ar atmosférico.

A convecção, também conhecida como convecção térmica, surge da tendência que a maioria dos fluidos exibem quando aquecidos: eles se expandem, tornando-se menos densos. A diferença de densidade faz com que o fluido ascenda graças à ação da força de empuxo. O movimento convectivo acontece até que todo o fluido fique sob a mesma temperatura.

Além da convecção natural, que ocorre graças ao empuxo, existe a convecção forçada. Nesta o ar frio é bombeado para cima, enquanto o ar quente move-se para baixo, do mesmo modo quando colocamos um ventilador de teto para refrescar uma sala.

Diferentemente dos outros processos de transferência de calor, na convecção ocorre a transferência de massa, uma vez que o calor é transmitido pelo fluido em movimento. Além do processo de convecção, existem outros dois processos de transferência de calor: a condução e a radiação.

A convecção térmica só pode ocorrer no interior de um fluido que esteja sujeito à ação da gravidade, de modo que o empuxo seja capaz de “bombear” o fluido menos denso para cima. Durante sua subida, o fluido tende a ceder calor para suas vizinhanças, de modo que sua densidade aumente-se gradativamente, fazendo-o afundar novamente.

O processo de convecção pode ser observado durante o aquecimento da água e também é um dos principais responsáveis pelo deslocamento das massas de ar que ocorre na atmosfera terrestre.

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Fórmula para a convecção térmica

A fórmula utilizada para o cálculo de transferência de calor por convecção térmica é dada pela lei de Newton do resfriamento. Essa lei afirma que a taxadetransferênciadecalor é diretamente proporcional à diferença de temperatura entre o corpo e as suas vizinhanças. Confira:

Q - calor (J )

Δt - intervalo de tempo (s)

h - coeficiente de transferência térmica (W/m²K)

A - área da transferência de calor (m²)

TSUP - temperatura da superfície do fluido (K)

TAMB - temperatura do ambiente (K)

No caso da convecção, o coeficiente de transferência térmica (h) está relacionado a uma grande quantidade de variáveis, tais como a viscosidade do fluido e a condutividade térmica. Entretanto, para a maioria dos casos, é possível assumir que h é uma função que depende diretamente da diferença de densidade do fluido, provocada por sua dilatação térmica.

Veja também: O que é equilíbrio térmico?

Exemplos de convecção

As nuvens formam-se pela convecção do vapor d'água.

Confira alguns exemplos:

Os aquecedores são instalados próximos ao piso dos cômodos já que a densidade do ar quente é menor que a densidade do ar frio, fazendo com que o ar que sai do aquecedor suba, elevando a temperatura de todo o cômodo.
O ar condicionado é instalado no alto, desse modo, o ar frio que ele injeta no interior no ambiente tende a descer, graças à sua densidade.
Os exaustores, comuns em mercados e galpões, são usados para que o ar quente que sobe possa circular para o exterior das construções, mantendo-as resfriadas.
O material magmático (lava) move-se no interior do manto terrestre e é expelido pelos vulcões, devido às correntes de convecção.
A radiação solar evapora a água, esse vapor sobe e condensa-se ao atingir grandes altitudes, dando origem a nuvens de chuva.

Veja também: Dilatação superficial: fórmula, experimento, exercícios

Condução e radiação

Confira as características principais dos demais processos de transferência de calor:

Condução: ocorre quando há contato entre as superfícies de diferentes corpos e no interior dos sólidos. Nesse processo não há transferência de massa, e sim o “contato” entre as moléculas da interface que trocam energia entre si. Quando pisamos no asfalto quente, ou em um piso cerâmico, a maior parte do calor é transferida pelo processo de condução.
Radiação: é o processo de transferência de calor que ocorre pela emissão de ondas eletromagnéticas, sendo a principal dessas o infravermelho. Quando muito quentes, alguns corpos tornam-se incandescentes e passam a emitir luz visível em frequências próximas ao vermelho, ao amarelo e até mesmo ao azul, como ocorre durante a queima do gás de cozinha.

Por Me. Rafael Helerbrock

Qual o processo de transmissão de calor no interior de uma geladeira?

O ar mais quente que está embaixo do congelador transfere energia para o Freon quando esse evapora, resfriando-se e formando correntes de convecção no interior da geladeira. Ao descer, o ar mais frio retira calor dos alimentos, mantendo as correntes de convecção.

Qual a forma de transmissão de calor que estão envolvidas no funcionamento da geladeira é do ar condicionado?

Convecção: esse é o processo que ocorre nos fluidos (líquidos, gases e vapores) em razão das diferenças na densidade dos fluidos envolvidos no sistema. Um exemplo disso ocorre, por exemplo, no resfriamento dos alimentos dentro da geladeira.

Como ocorre o processo de refrigeração de uma geladeira?

1- No compressor, o fluido refrigerante estará na forma gasosa, e, por isso, ele permitirá que a compressão seja realizada. 2- Após sofrer a compressão, o fluido seguirá pela linha de alta pressão, quando entrará no condensador. 3- Ao percorrê-lo, o fluido trocará calor com o meio, reduzindo a sua temperatura.