Receita de pão doce de padaria

Que tal preparar um café caprichado para toda a família? Para proporcionar uma experiência deliciosa, escolha como protagonista da mesa o pão doce!

Além de ser super fofinho, há uma variedade de recheios que você pode experimentar. Desse modo, você não precisa ir até a padaria para consumi-los! O caseiro fica tão bom quanto.

Embora pareça, engana-se quem pensa que é trabalhoso fazê-lo. Hoje eu vou ensinar uma receita de pão doce super fácil de preparar! Portanto, chame as crianças e a família para experimentar, pois eu tenho certeza de que todos vão amar.

No entanto, não se apegue à receita tradicional. Caso você prefira algo diferente, também existem as variações de pão de batata-doce e pão de queijo com polvilho doce.

O pão doce é brasileiro?

Não se sabe ao certo qual é a origem dessa receita. Porém, diz a lenda que no século 19 o brasileiro a consumia tanto que ela virou sinônimo de coisa boa.

O apego pela receita tradicional era enorme, de modo que, quando as padarias da época tentavam estimular o consumo das receitas italiana e francesa, as vendas eram um fracasso.

Popular entre os mais pobres

Estima-se que o Brasil consome pão doce há mais de 200 anos. Sendo assim, o hábito de comprar esse alimento nasceu ainda no Brasil império. As escravas trazidas da África preparavam a receita e vendiam nas ruas por um preço baixo.

Logo, o prato era uma exclusividade das classes mais baixas. Tanto que o livro mais antigo sobre a culinária brasileira, intitulado de “Cozinheiro Imperial”, não possui uma única linha sobre a iguaria.

Pão doce francês

A receita se popularizou tanto pelo Brasil que inúmeras variações da surgiram. Nas padarias, era comum encontrar tipos específicos, como “pão doce do Rio de Janeiro” e “pão doce do Rio Grande do Sul”.

Porém, foi somente na virada do século 19 para o século 20 que o alimento ganhou a cara e o sabor que conhecemos hoje.

É provável que as padarias foram as responsáveis por unificar as receitas regionais. Depois que ingredientes da receita francesa como baunilha e frutas cristalizadas foram adicionados, o público aceitou bem as alterações.

Dia Mundial do Pão

O pão é um dos alimentos mais tradicionais e populares no mundo todo. Por conta disso, com o intuito de prestar homenagem ao quitute, surgiu, no ano 2000, o Dia Mundial do Pão. A data é celebrada no dia 16 de outubro.

Pão doce como pagamento?

De acordo com historiadores, a primeira padaria do mundo é do ano 3000 a.C. e era localizada na cidade de Gizé, no Egito.

Aliás, uma curiosidade interessante daquela época é que o pão servia como pagamento de salário. Imagina receber pão doce em vez de dinheiro no final do mês?

O surgimento do pão

O pão teria surgido cerca de 12 mil anos atrás na Mesopotâmia, logo após a criação do cultivo do trigo.

No entanto, os primeiros pães levavam em sua composição farinha e fruto do carvalho. Isso os tornava achatados, duros, secos e muito amargos. Bem diferentes do nosso pãozinho francês, não é mesmo.

Bem, chega de conversa e vamos ao preparo! É só separar os ingredientes e colocar a mão na massa!

Pão doce

Ingredientes  

• 800 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite morno
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 20 g de fermento biológico seco

Para pincelar:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite gelado

Instruções 

• Bata no liquidificador o leite morno, os ovos, o açúcar e o fermento biológico seco.

• Transfira a mistura para uma vasilha e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, enquanto mistura tudo.

• Após misturar a massa, cubra a vasilha com um pano de prato.

• Deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

• Unte e enfarinhe duas formas de pão.

• Transfira a massa do pão para as formas, aos poucos, com a ajuda de uma colher.

• Cubra as formas e deixe a massa crescer por mais 15 minutos.

• Pré-aqueça o forno a 180 °C.

• Pincele os pães com uma mistura de 1 gema de ovo e 2 colheres de sopa de leite gelado.

• Aumente a temperatura do forno para 200 °C.

• Coloque os pães para assar por 30 minutos.

• Desenforme, corte em fatias e sirva!

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