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Todos nós sabemos que uma tábua de queijos bem recheada faz um brilharete numa mesa de entradas. Bons queijos, enchidos e pão vão arregalar os olhos de qualquer convidado em sua casa, e tornar o seu convívio mais descontraído. A pensar em si, a In&Out Cooking fez uma lista com 6 dicas essenciais a ter em conta no momento de preparar a tábua de queijos. A TÁBUA De madeira ou pedra, grande ou pequena, redonda ou retangular, a tábua é um elemento muito importante que fará toda a diferença em cima da mesa. Não se esqueça de ter em conta que deve adaptar a sua tábua de acordo com o número de convidados e ingredientes. Assim, tenha em atenção a forma como dispõe os aperitivos na tábua, para que se torne visualmente agradável e atrativa. OS UTENSÍLIOS Os queijos pedem diferentes cortes consoante o seu tipo e, por isso, existem várias facas que auxiliam o seu corte. Não podemos desvalorizar a importância de uma faca bem afiada, mas há queijos mais delicados e cremosos que pedem uma faca sem lâmina e mais arredondada para barrar. Sugerimos uma faca 2 em 1 que, para além de ajudar no corte do queijo, tem uma ponta dupla para servir sem pegar com a mão.
O rei das tábuas e dos paladares. Do mais suave ao mais forte, do mais cremoso ao mais duro, ninguém lhe resiste. O ideal é servir entre 4 a 6 tipos de queijos diferentes assegurando o equilíbrio de sabores e texturas. Deixamos algumas sugestões: - Queijo Maasdam com um sabor levemente amendoado e
com muitas olhaduras, obrigatório numa tábua de queijos; Compre os queijos no dia, para que possa oferecer produtos frescos e de boa qualidade aos seus convidados. Retire-os do frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir. OS ENCHIDOS Para uma tábua mais rica e variada deve colocar alguns enchidos cortados em fatias bem finas. O presunto, o salame e o chouriço são três boas opções que nunca falham. Não se esqueça que a estrela da noite é o queijo, por isso não exagere nas doses. O PÃO O pão é um elemento obrigatório numa tábua de queijos. Para além de completar sabores, corta o salgado do queijo e dos enchidos. Coloque na mesa um cesto de pão com as variedades que mais gosta. Pode optar por pão caseiro e pão torrado, que é o que basta para uma mistura de texturas maravilhosa. Poderá também acrescentar um pão de sementes ou uma broa com passas. Ah, e não se esqueça que o pão nunca pode faltar, por isso capriche nas doses! O VINHO O toque perfeito. A união do queijo e do vinho potencia uma combinação explosiva de sabores. Na escolha do vinho ideal, tenha em consideração o seu gosto pessoal, como também as preferências dos seus amigos e familiares. Mas a verdade é que cada queijo pede um tipo de vinho diferente, veja as suas combinações:- Queijos fortes como o Gorgonzola, o Roquefort e o Queijo da Serra pedem vinhos incorporados; A In & Out Cooking sugere também que adicione alguns elementos extra à sua tábua de queijos para tornar a degustação ainda melhor, tais como: mel e compotas, frutos secos, uvas, frutos vermelhos, e azeitonas galegas de origem portuguesa - sendo sugestões ideais para acompanhar qualquer tipo de queijo. Se preferir algo mais arrojado poderá optar por fazer um patê ou umas espetadas de queijo feta em cubos com tomate cherry. Prepare-se, porque depois desta tábua de queijos, os
jantares irão ser sempre em sua casa! Quais queijos colocar na tábua de queijos?Queijos Frescos: Minas Frescal, Ricota, Cream Cheese. Queijos Firmes: Grana Padano, parmesão, Queijos Azuis: Stilton, gorgonzola, roquefort etc. Escolha uma tábua de madeira ou um prato bem bonito para dispor os queijos.
O que servir em uma tábua de queijo?Então, separamos algumas opções que combinam com aqueles 5 queijos que já recomendamos:. Brie Quatá: champagne;. Gruyère Quatá: cerveja forte;. Parmesão Quatá: whisky;. Gouda Quatá: cachaça escura;. Gorgonzola Quatá: vinhos tintos encorpados.. Como montar uma tábua de aperitivos?Fruta fresca + fruta desidratada + oleaginosas (algum tipo de castanha, amendoim) + dois tipos de queijo + azeitona + dois tipos de embutidos + dois tipos de pães/torradinhas + um tipo de pasta + um tipo de geleia ou mel + erva (manjericão, alecrim…).
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