Solubilidade é a propriedade física das substâncias de se dissolverem, ou não, em um determinado líquido. Show
Denomina-se soluto, os compostos químicos que se dissolvem em outra substância. O solvente é a substância na qual o soluto será dissolvido para formação de um novo produto. A dissolução química é o processo de dispersão do soluto em um solvente, dando a origem a uma solução ou mistura homogênea. Os solutos podem ser classificados em:
Um princípio comum em solubilidade é: “semelhante dissolve semelhante”. Isso quer dizer que um soluto polar tende a se dissolver em um solvente polar. O mesmo é verdadeiro para substâncias apolares. Veja alguns exemplos:
Coeficiente de SolubilidadeO coeficiente de solubilidade (Cs) determina a capacidade máxima do soluto que se dissolve em uma determinada quantidade de solvente. Isso, conforme as condições de temperatura. Em resumo, o coeficiente de solubilidade é a quantidade de soluto necessária para saturar uma quantidade padrão de solvente a uma determinada condição. Por exemplo, considere a seguinte situação: Em um copo de água com sal (NaCl), inicialmente, o sal desaparece na água. Entretanto, se for adicionado mais sal, em determinado momento ele começará a se acumular no fundo do copo. Isso acontece porque a água, que é o solvente, atingiu o seu limite de solubilidade e a quantidade máxima de concentração. A isso também chamamos de ponto de saturação. O soluto que resta no fundo do recipiente e que não se dissolve é chamado de corpo de fundo ou precipitado. Em relação ao ponto de saturação, as soluções classificam-se em três tipos:
Produto de SolubilidadeComo vimos, a solubilidade representa a quantidade de soluto dissolvida em uma solução. O produto de solubilidade (Kps) é uma constante de equilíbrio diretamente relacionada com a solubilidade. O seu cálculo permite determinar se uma solução é saturada, insaturada ou saturada com precipitado. Esse cálculo está relacionado com o equilíbrio de dissolução e a concentração de íons na solução. Isso porque o produto da solubilidade refere-se ao equilíbrio de dissolução de substâncias iônicas. Entenda mais sobre Soluto e Solvente. Curva de SolubilidadeA capacidade de solubilidade química de uma substância submetida à alteração de temperatura não é linear. A variação da capacidade de solubilidade, em função da temperatura, é conhecida por curva de solubilidade. A maioria das substâncias sólidas têm o seu coeficiente de solubilidade aumentado com o aumento da temperatura. Assim, a solubilidade de cada material ocorre de maneira proporcional, conforme a temperatura. Cada substância possui uma curva de solubilidade própria para um determinado solvente. A variação de solubilidade é considerada linear quando não está sob influência da temperatura. Para conhecer a variação é preciso observar a curva de solubilidade. Curva de Solubilidade No gráfico, a curva de solubilidade demonstra que a solução é:
Leia também sobre Concentração de Soluções. Fórmula do Coeficiente de SolubilidadeA fórmula para calcular o coeficiente de solubilidade é: Cs = 100 . m1/m2 onde: Cs:coeficiente de solubilidade Quer saber mais? Leia Soluções Químicas e Diluição de Soluções. Exercícios1. (Fuvest-SP) Um químico leu a seguinte instrução num procedimento descrito no seu guia de laboratório: Dentre as substâncias abaixo, qual é a citada no texto? a) Cl2. 2. (UFRGS-RS) Um determinado sal apresenta solubilidade em água igual a 135g/L, a 25°C. Dissolvendo-se, completamente, 150 g desse sal em um litro de água, a 40°C, e resfriando-se lentamente o sistema até 25°C, obtém-se um sistema homogêneo cuja solução será: a) diluída. Ver Resposta e) supersaturada. 3. (Mackenzie-SP) Um exemplo típico de solução supersaturada é: a) água mineral. Ver Resposta c) refrigerante em recipiente fechado. 4. (PUC-RJ) Observe a figura abaixo, que representa a solubilidade, em g por 100 g de H2O, de 3 sais inorgânicos numa determinada faixa de temperatura: Assinale a afirmação correta: Ver Resposta c) A solubilidade do KI é maior que as solubilidades dos demais sais, na faixa de temperatura representada. Confira questões com resolução comentada em exercícos sobre soluções. Licenciada em Ciências Biológicas (2010) e Mestre em Biotecnologia e Recursos Naturais pela Universidade do Estado do Amazonas/UEA (2015). Doutoranda em Biodiversidade e Biotecnologia pela UEA. Por que determinados compostos são solúveis em água e outros em hexano?Isso acontece porque sua molécula possui uma parte apolar e uma extremidade polar, o grupo OH.
Por que algumas substâncias se dissolvem na água e outras não?A água interage de diferentes maneiras com substâncias com carga e polares em comparação com substâncias apolares por causa da polaridade de suas próprias moléculas. As moléculas de água são polares, com cargas parciais positivas nos hidrogênios, uma carga parcial negativa no oxigênio e uma estrutura geral curvada.
Por que a maioria das substâncias orgânicas são insolúveis em água e não conduzem corrente elétrica?Todas as ligações dos compostos orgânicos formadas somente por carbono e hidrogênio são apolares, pois os átomos unidos demonstram uma pequena desigualdade de eletronegatividade.
Por que algumas substâncias são muito solúveis em um determinado solvente mas são insolúveis em outros?Na solubilidade, o caráter polar ou apolar de uma substância influi principalmente, pois devido à polaridade, estas substâncias serão mais ou menos solúveis. Dessa forma, substâncias polares tendem a se dissolver em líquidos polares e substâncias apolares, em líquidos apolares.
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