É difícil inventar quando as ideias já escasseiam e quando a criatividade está em falta. Para surpreender a família ou simplesmente se quiser experimentar algo diferente, esta receita de beringela recheada é o tiro certeiro para uma refeição cheia de sabor. E porque a beringela tem muitos mais benefícios do que imagina, deixamos-lhe também aqui um caril de beringela, uma opção vegetariana e adequada para quem pretende reduzir o consumo de carne. Entretanto, dê uma oportunidade a esta receita. Beringela recheada com atum40 minutos 4 porções Ingredientes4 beringelas pequenas 2 cebolas 1 pimento vermelho 2 dentes de alho 200 ml tomate triturado 4 latas atum em azeite 1 c. chá tomilho picado q.b. queijo ralado q.b. azeite q.b. sal e pimenta Modo de preparação1. Pré-aqueça o forno a 200º C durante 10 minutos 2. Cortar as beringelas de forma longitudinal para conseguir metades iguais. Dê alguns cortes no interior da beringela para assar mais depressa e coloque-as no forno durante cerca de 30 minutos a 180º C 3. Quando estiver pronta, retire o interior da beringela com uma colher 4. Corte a cebola e o pimento em cubos e faça o refogado em azeite. Após 5 minutos, adicione o alho picado e continue a cozinhar 5. Ao fim de 20 minutos, junte o interior da beringela, o tomate triturado, sal, pimenta e o tomilho e continue a cozinhar até o tomate perder a humidade. De seguida, adicione o atum sem o azeite e mexa até obter uma mistura homogénea 6. Encha cada uma das beringelas com a mistura e coloque o queijo por cima. Deixe gratinar no forno durante alguns minutos e sirva
Lave as beringelas e corte-as na longitudinal. Com o auxílio de uma faca ou uma colher, retire-lhes a polpa para poder recheá-las. Corte a polpa aos cubos pequenos. Reserve. Derreta a manteiga com o azeite, adicione a cebola e deixe que frite um pouco em lume baixo até que fique transparente. Adicione a polpa das beringelas, a cenoura ralada, tempere com o molho de soja, os cominhos, o açafrão, a pimenta e a colher de mel. Envolva, tape e deixe estufar um pouco nos próprios sucos libertados (sete a dez minutos). Junte a polpa de tomate, e o atum escorrido. Envolva, corrija os temperos, se necessário junte mais um pouco de molho de soja (O molho de soja é naturalmente salgado, logo não é necessário adicionar sal. Se por acaso não o utilizarem na receita, convém fazer o ajuste do sal). Ao fim de cinco minutos desligue e comece a rechear as beringelas, deverão estar dispostas dentro do tabuleiro próprio para ir ao forno. Finalize o recheio com um pouco de queijo mozzarella. Coloque o equivalente a uma chávena de chá de água dentro do tabuleiro. Pré-aqueça o forno nos 180ºC. Leve a cozinhar cerca de 30 a 35 minutos. Deixe arrefecer cinco a dez minutos antes de servir para intensificar todos os sabores. Receita do parceiro
 Ingredientes
Tabela de conversão de medidas Receitas em vídeo Modo de preparo
Dica: As berinjelas devem ser cozidas rapidamente, uma vez que voltam para o forno. Rendimento: 4 porções |
Receita de berinjela recheada com atum no forno
Postagens relacionadas
direito autoral © 2024 pt.ketajaman Inc.
