Como fazer cobertura de chocolate para bolo de cenoura

Eu geralmente gosto de bolo de cenoura com brigadeiro mole (veja aqui a receita completa), mas essa cobertura de chocolate vocês sempre pedem. Ela não fica tão durinha e quebradiça porque para isso tem que colocar menos leite e mais manteiga e açúcar, mas essa é a proporção que eu gosto. Ela fica firme sem ficar muito ressecada.

Índice Show

• Ingredientes
• Modo de preparo
• ÚLTIMO PASSO DA SUA RECEITA
• Bolo de cenoura combina com...
• Tudo sobre a receita de Bolo de cenoura
• Origem, história e curiosidades
• Variações da Receita
• Dicas especiais
• Dúvidas comuns sobre Bolo de Cenoura
• Posso usar somente farinha de trigo ao invés do fermento?
• Por que meu bolo fica embatumado, massudo?
• Como deixar o Bolo de Cenoura bem amarelinho?

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
4 colheres (sopa) açúcar;
1/2 xícara (chá) de leite.

Modo de fazer:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio, quando ferver abaixe o fogo e deixe por 5 minutos. Não precisa ficar mexendo o tempo todo, só umas 3 vezes. É importante usar uma panela alta porque essa mistura vai ferver e subir e depois ela começa a abaixar (lá pelos 3 ou 4 minutos de fervura), é nesse ponto que ela começa a engrossar. Quando sai do fogo ainda está meio líquida, mas depois que esfria vai endurecendo. Eu gosto de deixar o bolo esfriar pelo menos uns 15 minutos antes de colocar a cobertura.

Observações:
Essa quantidade de cobertura dá para um bolo médio, assadeira de no máximo 20cm X 30cm.
Essa cobertura pode ser usada em bolos de chocolate ou outro que você queira.
Se você demorar para usar e ela endurecer, é só colocar a panela em fogo baixo mais um minutinho que volta a ficar mole.

Veja aqui um vídeo com a receita completa do bolo:

Bolo de cenoura combina com...

Tudo que você imaginar! O Bolo de cenoura é uma receita fácil, prática e deliciosa e pode ser consumida em diversas situações: desde uma sobremesa após a refeição ou até como o bolo de aniversário de alguém – principalmente quando vem acompanhado da nossa famosa cobertura de brigadeiro.

Mas a nossa melhor dica é: aproveite este bolo de cenoura bem fofinho como lanche da tarde (com ou sem cobertura). Além disso, combinar o bolo com Chocolate quente cremoso, Milkshake ou até mesmo uma Vitamina de Neston é uma ótima oportunidade!

E segundo o nosso programa Cozinha Astral, o bolo de cenoura combina e muito com todas as pessoas do signo de Aquário, acredita? Saiba mais aqui.

Tudo sobre a receita de Bolo de cenoura

Origem, história e curiosidades

O Bolo de Cenoura data do século 18! Numa época em que legumes e vegetais mais adocicados eram incorporados aos preparos, pois faltavam ingredientes como farinha e açúcar. É uma receita que passou por diversas alterações e foi capaz de se adaptar facilmente ao dia a dia e às preferências de todo o mundo.

Você sabia que nos Estados Unidos, o bolo de cenoura é coberto com glacê ao invés de levar uma cobertura de chocolate, como nós brasileiros preferimos?

Mas cá entre nós, a maior curiosidade é com certeza o fato de que é quase impossível conhecer alguém que não goste de Bolo de Cenoura, não é mesmo?

Variações da Receita

Como o bolo de cenoura é rápido, prático e fácil de ser feito, além de ser delicioso, não sobram opções para variar a receita. Algumas são:

• Bolo de cenoura de caneca, para você que mora sozinho e não quer fazer um bolo inteiro.
• Bolo de cenoura integral e sem lactose, para quem não quer sair da dieta.
• Bolo-pudim de cenoura com chocolate, para quem adora inovar na cozinha.
• Ovo de páscoa de colher recheado com bolo de cenoura e brigadeiro cremoso

Dicas especiais

Bolo de cenoura com ou sem liquidificador?

Você deve usar o liquidificador para bater apenas as cenouras e os ingredientes úmidos do seu bolo. Os ingredientes secos, no caso a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, devem ser adicionados à parte e misturados de forma manual, com uma colher por exemplo.

Cenouras cruas ou cozidas?

Essa é uma escolha sua. As cenouras cruas deixarão o bolo com um sabor mais marcante, já que são mais difíceis de serem trituradas por completo pelo liquidificador. Já as cenouras cozidas deixam o bolo mais homogêneo e fofinho.

Ainda ficou com dúvidas?

Que tal conferir esse vídeo super explicativo que fizemos com dicas sobre Bolo de cenoura? Você vai ver como fazer um bolo de cenoura é muito simples!

Dúvidas comuns sobre Bolo de Cenoura

• Posso usar somente farinha de trigo ao invés do fermento?

  Não. O fermento em pó é responsável pelo crescimento e estrutura do bolo. Em alguns tipos de bolo, como o pão-de-ló, por exemplo, não usamos o fermento, porém os ovos são responsáveis pela estrutura. Cada ingrediente em proporções corretas tem uma função nas receitas.

• Por que meu bolo fica embatumado, massudo?

  Um segredo para o bolo não ficar solado é a quantidade correta de ingredientes. Por isso, é sempre importante usar colheres e xícaras medidas, principalmente no preparo de receitas doces. Além disso, não abra o forno antes de pelo menos 30 minutos para que não interrompa o crescimento da massa.

• Como deixar o Bolo de Cenoura bem amarelinho?

  O amarelinho do bolo de cenoura é proveniente da própria cenoura. Usar cenouras frescas, sem avarias contribui para o resultado final.